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  • 口味:3分
  • 环境:3分
  • 服务:3分
  • 性价比:3分
优品外卖
EUPIN
地址:
4750 Yonge St.
城市:
Toronto
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一个人,也要好好吃饭

我吃过日本的Sushi,

我看过韩国的炸鸡,

我买过泰国的炒米,

没见过你…

 

这里有一枚,

可能是全多伦多最简单的男人之一,

他开了一家外卖店,

只!卖!6!种!菜!

每一道菜,

都必须旺火猛炒,现做现卖

每一粒米饭,

都必须晶莹剔透,香糯润滑

每一杯酸梅汤,

都必须古法熬制,味醇汁浓

 

 

 

牛肉

如果把用牛肉做的菜划分等级的话。快餐里的汉堡包可能是最低等级的,一个高中毕业的学生就可以轻易完成一个汉堡的制作。牛肉刺身或许是更高一个等级的菜品,一个学徒必须跟随师傅学习5-10年才能出师。水煮牛肉则必须是牛肉菜品中最高等级其中之一

 

这道菜程序繁琐,环环相扣,出餐流程中的任何一个环节达不到标准,最终的菜品做出来的口感将会有天壤之别。因此,能真正把这道菜演绎好的人,必须是20年以上经验的老师傅。

 

 

牛肉

原材料的选择

必须选用7天以内现宰牛肉,鲜牛肉必须在零下9℃保存,绝对不允许深度冰冻

 

必须使用四川雅安汉源县的大红袍花椒和正宗的四川辣椒

 

牛肉必须被均匀的切片,长3厘米左右,厚度0.4厘米的薄片,搭配调制好的腌肉料腌制10小时

 

煮牛肉时则必须使用一定比例调配而成的牛骨高汤,高汤必须用小火沸煮7小时以上,以便让骨头的鲜美充分融入汤内

 

 

 

接下来就是下辣椒、葱、花椒、蒜爆香,然后将牛肉下锅入味,待牛肉充分吸收汤汁中的各种调味料以后盛出来放入碗里。上面必须放上大量花椒,蒜末和辣椒

 

这时候,高潮马上就要来了

 

我们使用高达180℃的热油,把油烧到开始向上升起徐徐青烟,就比较合适了。然后把一整勺热油淋上去,滋滋啦啦的一段剧烈的碰撞和融合以后,这份水煮牛肉就算成功出炉了

 

 

因为这道菜程序极其复杂,所以每一步都必须严格按照标准来做,中间任何一个环节出了偏差,最后的菜品都没有办法满足优品外卖的出餐要求。“色泽红亮”,“质地细嫩”,“麻辣鲜烫”,“汁浓味厚”。一道标准的优品系水煮牛肉绝对不会仅仅满足于麻和辣,它必须是复合型的口味,以香为首,回味其次,咀嚼感则排第三,最后才会是刺激的麻辣滋味。这种深层次多角度味道的呈现,背后必须有一个老道的师傅来把关。

 

能吃辣是一种骄傲

因为店里只有6个菜,每一个菜都是经过激烈的竞争最终才得以保留,所以不夸张的说,6个菜都非常好吃!可也正是众口难调,萝卜白菜各有所爱,大家还是有必要对优品外卖的菜单有一个基本的了解

菜单

介绍

首推的当然是水煮牛肉,这是你在其他任何店都吃不到的,口感层次丰富,回味无穷的水牛,一年销量轻松突破20000份,必点套餐!

 

排在第二位的麻辣水煮鱼,虽然也是水煮系列,但是它的味道是水煮牛肉完全不同,鱼肉特有的鲜嫩和花椒辣椒的刺激碰撞在一起,让你感觉含在嘴里的不是鱼片,而是一片片鲜嫩的花椒和辣椒。这道菜最绝妙的地方在于加入了12种中药材提香,论口感层次之丰富,香味浓郁,没有其他什么菜可以和它比了

 

而酸菜鱼这道经典的菜在这里则被演绎到了极致,主打鲜美和酸辣,是很多女孩子非常喜欢的一道菜。在你胃口不好的时候,来一份酸酸辣辣的酸菜鱼,可以拯救你一整天的坏情绪

 

土豆烧鸡则是具有划时代意义的一道有故事的菜,相传是因为老板整日忙于工作,没空吃鸡,技战术水平日益下降。经常刚跳伞下来就被乱棍打死,要不然就是开着越野车兴奋的冲进安全区后被乱枪打死。这道菜专为想吃鸡而不得志的小伙伴创立,祝福大家大吉大利,天天吃鸡。

 

最后的两道肉丝组合刚出道时是为了顾及地区情谊和民族团结,为广大不吃辣的南方人精心准备。但是一经推出,却被不分南北的男女老少疯狂热抢,鱼香肉丝因为其正宗鱼香汁味广受好评,青椒肉丝则是师傅高深厨艺下的一道完美演绎。

 

这样一份只有6个菜的菜单背后,则是无数次对菜品近乎疯狂的改进和苛刻的要求,最终淘汰选择剩下的6道精品菜,无论你吃哪一款,只有口味选择的差异,不会有踩雷的风险。

 

 

 

饮品

系列

古法熬制酸梅汤

最后一个部分我们决定将焦点对向这个店里目前货架上的唯一一款自制饮品。这是你在多伦多任何地方都喝不到的最传统口味的,略带中药味的古法熬制酸梅汤。

 

你那么努力的工作却没人看到,就像这瓶酸梅汤用了很好的原料,你也不一定喝的出。

 

优品老板对品质竭尽极限的要求使得这款饮品的诞生非常艰难,师傅试过了3种产地的酸梅,尝试了市面上能找得到的28种配方,糖和水的比例改了6次,在熬了15次小锅,8大桶酸梅汤后,终于才确定了现在的口味。而这一试,就是5个月。

 

从开业到现在,整整5个月,优品外卖的自制饮料一栏,目前仍然只有这一款饮品

 

最后,也是最重要的一件事,不管菜品做的多好吃,师傅炒菜技术多好,中餐必须是热的才好吃。优品外卖是一家主营外卖的小店,他们除了委托各大平台送餐,自己也配有专职的送餐人员。店铺3公里内订满$30是不收任何送餐费的,而且非高峰期,送餐速度快的惊人,经常是你刚打完电话订餐,30分钟以内外卖小哥就在你的门口出现了,并且温柔的提醒你一句:我们外卖送的太快,您小心烫口。

 

非高峰期送的快,那高峰期呢??给你一张图自己感受下高峰期他们店的样子

高峰期面对这如洪水一般的订单量,我劝你还是提前预定,在家留够充足的时间。他们家在高峰期设有送餐专线,一般会在预定时间准时到达。如果您没有提前预定,而又不巧碰到了高峰期,请做好在家苦等1小时饿肚子的准备,因为这么多餐真的是很难在30分钟内全部送完啊!

优品外卖北约克1店

地址:4750 Yonge St.

电话:6476855572

营业时间:11:00 – 23:00,一周7天

订餐微信:motorcanada

 

优品外卖约克大学外卖2店

注意:10月初开业,只提供外卖,不设堂食

地址:9222 Keele St.

营业时间:待定

订餐微信:motorcanada

 

他们提供比电话订餐更方便的微信订餐系统,扫描下方的二维码即可进入订餐系统,里面有详细的菜单和订餐须知

如果第一次不会使用订餐系统,可以直接加老板微信咨询,在用餐过程中有任何不满意也可以直接跟老板反馈。优品的老板接受任何批评和建议,对于有建设性的建议,老板还会随机赠送用餐代金券噢~

 


 

——优品外卖——

Cooked With Heart