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大丰收鱼庄分店遍布全球各地，每年约卖出十万锅脆鱼！目前在美国有数家分店。

 

加拿大第一家大丰收鱼庄也在入驻多伦多啦！

 

 

大丰收主打新派干锅，和普通的麻辣香锅完全不一样！大丰收引进炝香烹的做法，并结合川、湘、闽、陇等地传统烹调技法，加入对当代美食文化的新派理念，结合最新鲜优质的食材，制作出美味置鼎的菜肴。

 

大丰收独特的招牌锅底“一锅两吃”，吃完干锅再上美味大骨汤及涮菜，让不同喜欢的食客也能在一桌共享美味。

 

 

 

 

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好水出好鱼

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“脆鱼”是生长在广东活泉山水下的一种珍惜草鱼。这种鱼在纯净的活泉水质中自然生长，欢快畅游，肉质与普通鱼塘人工喂养的鱼差距不是一点点。

 

 

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黄金蚕豆喂养

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这种鱼从小到大都喂食东北蚕豆。吃了蚕豆以后，鱼的细胞密度增大，肌肉里的胶原蛋白比普通草鱼增加了几十倍，营养丰富。

 

脆鱼切片后，薄似灯影，口感爽脆，无论什么季节都很适合食用。

 

 

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层层筛选优质食材

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鲜活好脆鱼，搭配精选好辅料。鲜活的鱼腩部位调入特制秘方后，加入蒟蒻、花菜、海带、灯笼椒、花椒等多种精选配料煸闷，优质食材让脆鱼的口味发挥到极致。

 

 

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炝香烹鱼

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在制作过程中不上浆，以保持鱼肉新鲜、润滑的口感。精选数十种香料熬制出滚油浇鱼，靠独门秘方炝出的鱼集脆、香、薄于一身。

 

 

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干锅脆鱼

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干锅脆鱼是大丰收的招牌。一端上桌，大红灯笼椒下的雪白嫩鱼散发着摄人心魄的香。

 

 

鱼肉是肉眼可见的薄脆，味道全都吸进了鱼肉的纤维里。吃进口中，更是令人赞叹不绝的爽脆感。

 

 

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水煮脆鱼

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水煮脆鱼虽与干锅脆鱼的口味虽截然不同，但鱼片却有着相同的薄、香、爽脆。

 

 

 

色香味俱全的水煮脆鱼，每一片鱼都吸进了高汤汤底的精华，集麻辣鲜香与一身，却辣而不燥，油润而不油腻。

 

 

 

打底的年糕更是吸进了鱼肉的鲜香和麻辣的畅爽，口感紧实 Q 弹，吃一个就停不下来！

 

 

吃完鱼锅后，服务员会将锅里剩余的东西分离出去，倒入精心调制的高汤，鱼锅摇身一变，就成火锅了！点上几道涮菜，荤菜也可，蔬菜、豆制品也成，在吃完鱼锅后，让美味延续。

 

 

除了脆鱼外，大丰收鱼庄也有多伦多其他地方吃不到的黑鱼。

 

 

黑鱼属于肉食性鱼类，肉味鲜美、营养丰富。可去瘀生新、滋补调养、生肌补血，具有较高的药用价值。黑鱼食用历史悠久，其早在二千年前就被《神农本草经》列为虫鱼上品。

 

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金汤酸菜黑鱼锅

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黑鱼肉切得薄可透光，片片晶莹剔透，肉质极为鲜嫩，看得人垂涎欲滴。

 

 

大丰收鱼庄用筒骨高汤制作的金汤酸菜鱼，所有的营养全都浓缩到了汤底中。

 

 

使用秘方腌制的泡菜，与筒骨高汤煮过后，汤底透着一股酸爽，同时又非常鲜美，使黑鱼的风味更上一层楼。

 

 

鲜嫩又鲜美的黑鱼片，味道酸中带着辣，辣中带着爽，口感层次极为丰富。在老坛酸菜的加持下，多了一份独特的冲入鼻腔的清香，久久留香，令人难忘。

 

 

除了脆鱼和黑鱼锅外，大丰收还有正宗地道的成都火锅。大丰收的王牌地道成都锅底混合多种麻辣食材，越煮越香，够油、够麻、够辣，一口就能激醒你全身的细胞。爽！

 

 

使用成都空运的辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶等几十种香料，经由古法手工炒制，汤底的色泽鲜红透亮，上桌香味萦绕，丝丝入扣，辣口不辣心。

 

 

从毛肚，黄喉，牛蹄筋，鸭肠等肉类珍品，到海鲜、豆制品、青蔬、主食等几十种食材应有尽有，都是当天新鲜备货，看得见的新鲜。

 

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大丰收火锅采取单点模式，肉类价格在$2-$10不等，海鲜价格$2-$7，青蔬价格$1-$5，价格非常实惠，分量也很实在！

 

 

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原味糍粑

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裹满了绵密细砂糖和香酥花生粒的糍粑，口感紧实Q弹，入口香气四溢。

 

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香酥飞饼

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手工现揉现炸的飞饼，肉眼可见的超多分层，入口酥香掉渣。

 

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棒棒鸡

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鸡肉的肉质极为鲜嫩紧实，裹满红油后，入口是让人欲罢不能的麻辣鲜香。

 

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椒盐鱿鱼须

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外酥里嫩的鱿鱼须，带着海洋的鲜甜，又有椒盐的丰富层次，回味无穷。

 

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椒盐鸡脆骨

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鸡脆骨每一粒都裹满了香酥的脆皮，和咸香的椒盐，入口嘎嘣脆。

 

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拍黄瓜

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清爽解腻，清新的酸甜中带着丝丝回甜。