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浏阳蒸菜起源于湖南省浏阳市大围山脚下的东区乡镇,隶属于湘菜系列。相传,唐朝的药王孙思邈,归隐浏阳孙隐山,著《千金要方》、《千金翼方》,喜食蒸菜,亦痴心研究蒸菜的营养价值和功效,活到101岁。
浏阳蒸菜保持了菜肴的原汁原味,色香味俱全,为大众所喜爱。玉楼东美食轩将采用传统工艺为您奉上地道、香浓、健康、营养的风味餐食。

为力求菜系正宗,我们特在中国湖南、湖北收集许多北美没有的特色原材料,如:浏阳烟笋、益阳笋干、邵阳猪血丸以及长沙的干黄瓜皮、萝卜干、等等一些地方特色品来献给北美的朋友。

菜品特色简介:

玉楼腊肉烟笋:

采用浏阳大围山笋干,通过传统独特的熏制工艺和独特的苗家腊味小火煨制而成。山寨味浓,回味悠长……

火宫殿臭豆腐:
当年被老布什封称为“中华第一道名菜”就是湖南臭豆腐。然而做的最有特色的就是湖南火宫殿臭豆腐,其特点:黑如墨,香如醇,闻起来臭,吃起来香,外焦内嫩。

牛肝菌烧排骨:

牛肝菌在中国菌类是属于菌中之王,生长在深山老林,牛肝菌肉肥厚,柄粗壮,食味香甜可口,营养丰富,具有抗癌之功效,是一种世界性著名食用菌。

纸锅三珍菌:

主要材料是多种野山菌和老母鸡汤用纸锅慢火煨制而成。其特点:汤浓味鲜,清淡适宜,属养身之极品。

招牌抖辣椒:

此菜品为湖南经典名菜之一。其制作方法不同之处是用木棍‘抖’制而成,是下酒盛饭的必备菜。其特点:风味独特,香辣逼人。

秘制茶香虾:

取之于上等的铁观音通过特殊加工和大虾混合一起烹制。其特点:虾肉鲜美,弹牙之余还有一股清新的茶香。

双色鱼头王

此菜是长沙最流行菜之一,也是剁椒鱼头升级版。用不同两种辣椒不同的工艺制作。其特点:双色双味,健脾开胃。

苗家腊三蒸:

腊味系列是土家族和苗家族独一无二的特色。须腌制、风干、熏制,制作工艺特殊而复杂。虽其貌不扬但嚼在口里,满嘴生津,齿颊留香。

武汉风吹鱼:

此菜是武汉最经典的一道传统菜也是当年毛主席最喜爱的菜品之一。通过湖北传统的风干加上湖南的豆豉辣椒干蒸而成。其特点:干香味美,回味无穷。

山野蕨菜炒腊肉:

山野蕨菜来至于张家界天然特产,所含的粗纤维丰富。蕨菜味道十分清香和腊肉一起烹制,味美而营养丰富。

坛香萝卜干:

萝卜干是湖南最出名的土菜之一。萝卜切条风干和自制的剁椒腌制在坛子里密封几个月后方可食用。其坛香气引人垂涎,吃起来津津有味,香甜脆嫩。

深山蕨粉丝:

曾被誉为“长寿丝”。具有三低(低糖、低脂、低热量);三高(高纤维、高维生素、高矿物质)之特点。最适合三高人群食用,是一道绝无污染的天然食品。

吊锅田螺鸡:

此菜是湖南地道的口味菜。两种原料的完美搭配,互味融合,口口留香,辣度适中,配上独特的器皿,更是别有一番特色。

干锅手撕包菜:

是具有特色的潇湘风味菜式,香辣脆爽,收口甘甜,口味鲜美,营养相当丰富且具有补髓、利关节及促进十二指溃疡愈合等药用功效。

瓦片孜然飘香羊肉:

取料于上等羊肩肉。以湖南传统的小炒方式制作而成。特点:质地软嫩、孜然飘香,风味独特。

农家小炒肉:

此菜是湖南农家菜最具有代表性的菜品。采用鲜牛角椒和新鲜五花腩,放入调制的酱油煸炒至香。特点:酱香味浓,是一道非常美味的下酒佳肴。

新化三合汤:

相传晚清大臣曾国藩在湖南组建“湘军”时,“湘军”士兵因为长期生活在野外、湖区,患风湿病的日见增多,致使士气低落。于是曾国藩用重金聘请名厨,精心调制了一种去风湿病的“三合汤”,作为士兵佐膳的菜肴。曾国藩特意将该汤赐名“霸王汤”。从此,“三合汤”在当地民间广泛流传。据当地人介绍:“三合汤”不仅可以增强食欲,促进消化,而且还有祛风湿、强筋骨等功效,具有一定的医疗价值。

金牌蒜香骨:

选料于精仔排用蒜茸和顶级香料腌制后炸而成。其口感外酥内嫩带着浓浓的蒜香味。

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