浏览数:
  • 口味:3分
  • 环境:3分
  • 服务:3分
  • 性价比:3分
阿拉厨房
A La Kitchen
地址:
21 Fairburn Dr, Unit 18 Markham
城市:
Toronto
类别:
网址:
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(超级生活美食记者/大嘴丫丫) 如果说菜也分性格的话,那么上海菜肯定是属于温文尔雅型的……口味清淡,口感平和,烹制精细的上海菜总是有着无法抵挡的美食魅力!多伦多各种派系的美食争相异彩,而上海菜总是占据相当重要的一席之地,这里就来介绍一家颇有历史,而且口碑相传,听名字就知道很正宗的“阿拉厨房”

话说到外边吃饭吧…第一就是吃味道,第二就是吃环境

踏进阿拉厨房的第一刻,新颖摩登的抢眼红色墙和墙上别致的小笼包蒸笼就让你感受到,这是家很花心思,老有味道的上海派餐馆。大嘴丫丫第一次在这家吃饭是十年前咯,这么多年来一直是TA家的常客。一家餐馆百吃不厌,那必然证明了TA有自己独特的魅力!

每次去阿拉厨房吃饭,点的菜上桌都老有水准了!

 

从“卖相”(上海话,意思=颜值),份量,到味道,都非常精准出色!

可见店家花了很多心思在后厨。吃货们肯定知道,菜品质量上稳扎稳打听起来简单,其实并不是件容易的事!不少餐馆换个厨师菜品就大走样,甚至换个班也有可能口感份量不一样。阿拉厨房注重营养健康,采用优质食材,保证精致出品,是真正适合加拿大吃货心中标准的上海菜。

好了,进入正题,来聊聊那些好吃的吧!作为阿拉上海宁,点菜肯定心中有数,这里来推荐海派风味十足的几道菜。

先从凉菜开始,花雕醉鸡是上海菜中蛮有名的一道。阿拉厨房的花雕醉鸡,用以花雕酒作基本调料,不仅完全没有腥味,而且酒香四溢,口感咸鲜,加上酒香的陪衬,肉质鲜美滑嫩的鸡一入口,用一句时髦的话来形容就是:好吃到也是醉了……

马兰头拌豆干也是经典独特的凉菜。野菜马兰头和豆腐干都要切到细小到不能再细,马兰头独特的香味让口感清新,加上麻油的吊味,好吃到停不下来!

四鲜烤麸是阿拉厨房大厨拿手的一道特色本帮菜,食料新鲜,色泽动人,口感咸中带甜,味香可口。

还有大嘴丫丫最喜欢吃的熏鱼,阿拉厨房的上海熏鱼,口感有五种层次:鲜、甜、香、浓和酥脆,汁料调得恰到好处,鱼肉非常新鲜入味。

再来说说汤羹类。荠菜黄鱼羹是每次去吃饭必点的一道。TA家还玩出新吃法,你可以点一道荠菜黄鱼羹+香脆锅巴,用锅巴蘸着汤羹来吃,口感要多爽有多爽。有焦香味的脆锅巴,蘸下滚烫鲜美的荠菜黄鱼羹,嗯…混搭得相当有水平,两个字形容:完美!

腌笃鲜也是一道浙江名菜。“笃”字就是用火慢慢熬的意思,所以汤名的意思就是腌的炖的鲜的,主要是鸡汤底,搭配腌肉、鲜肉、百页结、鲜笋片,然后还有青菜等配菜,交织成这一道奶白色的温暖好汤。因为加入了腌制过的肉,所以奶白色的汤头很有天然的咸鲜味,不用调味味道就很棒了。

热炒好吃的就更多啦!比如糟溜鱼片,清淡的口感,却鲜美异常,糟味恰到好处却也保留了鱼的原汁原味。

招牌香酥鸭看名字就知道是TA家招牌菜之一。鸭子先以花椒、姜等多种香料熬成的卤水烹煮至入味,再将鸭沥干,然后整只放入油锅中炸香,切件上碟。鸭肉经卤制入味,而外皮再经油炸,因此外酥内浓,味道馥郁甘香。鸭肉好吃在口感酥烂,外皮香脆,再搭配味道有一丝香甜的馒头夹起来一起吃,太赞了!

荷香东坡肉,最养眼的是酱色的肉,亮晶晶的色泽,用筷子夹起一块,沾着浓浓粘粘、香喷喷的红汁,能拔出油丝来。红亮的肉皮看起来很有弹性,咬一口,能品到荷叶的清香,酥烂适宜,肥肉不腻人,瘦肉嫩而软,嗲!

清炒虾仁也是到经典名菜,别小看了这道菜哦,做得好不好吃很考大厨功夫的。阿拉厨房的清炒水晶虾仁虾身爽弹,味道鲜香。

蟹粉豆苗是鲜到眉毛都掉下来的一道菜!豆苗含极丰富的钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素搭配有点性凉的海鲜十分合适。再加上豆苗相当独特的香气,和清爽的口感,配着蟹粉扒炒正是鲜香中带着点清新,特别开胃。

赛螃蟹也很有特色(这道可是深受慈禧太后喜爱,御厨创制作名菜哦!)垫底的是西蓝花口味清甜爽口,而鱼肉和蛋白炒出的“蟹肉”,鸡蛋金黄如蟹黄。口感软嫩滑爽,味鲜赛蟹肉,不是螃蟹胜似蟹味,故名“赛螃蟹”。

介绍到最后,吃上海菜怎能错过各种味道“交关嗲”的点心!

看看阿拉厨房墙上那些装饰的蒸笼就知道小笼包是必点!话说大嘴丫丫口很挑……小笼包好不好吃要看:皮薄、馅大、形美、汁多、味鲜。阿拉厨房的小笼包味道绝了!但吃得时候要非常小心,因为热气腾腾上桌,皮薄薄的呈半透明状态,而且每一只都很饱满的样子,咬一口汤汁就流入口中,那个鲜啊!

这里锅贴也非常正宗,还有阿拉荠菜炒年糕,上海菜肉馄饨,咸豆浆,葱油饼,烧饼油条等不管单点饱肚还是当餐后点心都非常合适。

最后介绍下甜品,推荐规划酒酿芝麻汤团、豆沙窝饼、高丽豆沙、阿拉赤豆松糕、八宝饭等,每一样很有上海的家乡味道。

超级生活消费贴士:

大嘴丫丫推荐TA家的套餐,无论是$198的合家欢,还是$538的富贵吉祥宴,性价比都相当超值,而且关键免去了点菜的头疼有没有?
供6-8位用的合家欢($198)有清炒虾仁,招牌香酥鸭,糟溜鱼片,走油元蹄,蟹粉小笼包等12道菜,你没看错整整12道!
供10位用的欢乐宴($288)有红烩海参,炒鳝糊,毛豆酱超蟹,荷香东坡肉,松鼠黄鱼等13道菜。
还有供供10位用的富贵吉祥宴($538),食材高大上!有火筒鸡敦鲍翅,花雕双龙虾,无锡排骨,樟茶鸭,鲍片扒豆苗,松鼠青斑,虾籽刺参等等11道精贵名菜,价格已经包税报小费了。

还有一个美食情报要分享!

阿拉厨房在太古广场二楼的店自去年开业也来也是宾客营门!

口碑美食迎来众多莫名而来的吃货,

新店大堂相当宽敞,

特别适合设宴或者公司聚会。

地址:F56 Pacific mall Level 2, 4300 Steels Ave E.电话 905-513-7990

 

阿拉厨房 ALA KITCHEN

地址:11 Fairburn Dr, Unit 18 , Markham, Ontario L6G 0A5

电话:905-946-7990

 

  • 朱梦洁_Emmy
    @加拿大超级生活sUperLIFE 阿拉厨房 干烧四季豆每次去必点!!!新出的菜品也很好—梅菜扣肉~~ 好吃不贵【详细】
  • snow_dani
    阿拉厨房。太古的三层。上海本帮菜。吃到了在多伦多找了很久的虾爆鳝!除此之外还有腌笃鲜、炒鳝糊、南翔小笼、蟹粉小笼…味道很不错!人均20左右。 @加拿大超级生活sUperL【详细】
  • 圆来窝是胖哭精
    阿拉厨房的上海菜真心不错,今天带从Calgary来的好友去,更是被赞不绝口。推荐南翔小笼包,腌笃鲜,糖醋排骨,熏鱼,菜肉馄饨。。。其实都很好吃 @加拿大超级生活sUperLIFE【详细】
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