（超级生活网/美食记者：好吃家族）提到中华牛羊馆，喜爱清真风味的朋友赞不绝口，这家店以正宗的穆斯林清真风格极受大家追捧，在多市华人回族的清真餐馆里独树一帜。佳节临近，中华牛羊馆也极为细心的推出了精致新款菜式，全羊宴、蒙古包手把羊肉、羊蝎子汤锅（红、白汤底）、鱼羊一锅鲜每一道菜都颇具特色且各有千秋，且正应了节日大口喝酒大口吃肉的气氛。但是可要注意了，这四道新菜式可不是两家店里都有的，而是作为不同的特色分属两家店。

著名穆斯林烹饪大师李伟师傅，为欢度中国新年隆重推出拿手绝活，蒙古包手把羊肉、新疆烤全羊、烤羊后腿及全羊汤。图为李师傅在介绍台面上的蒙古包手把羊肉、烤羊后腿、滋补全羊汤

北约克店：

蒙古包手把羊肉

菜品介绍：“手把羊肉”是内蒙古著名的回族传统菜。用羊肉烹制而成，因羊肉块大，就餐时须用刀用手而食，故得名。新鲜的羊肉经过祖传秘方炖煮之后，快刀切成带骨薄片，肉质劲道、肉油入口即化香而不腻。再配上店家精心调制的沾肉小料，把羊肉的鲜味发挥到了极致。火锅为高汤打底，汤品细腻，口感绵密。一品之下便知是用新鲜羊肉、羊骨熬制，风味独特。

小编手记：大块的新鲜羊肉炖至八成熟，味道和口感都刚刚好，汤汁小料味道独特，据店家介绍是店里特制的，和羊肉是绝妙的搭配。店家还赠送原汁原味滋补全羊汤，火锅一上来小编就先喝了一碗，热气腾腾的再撒上些香菜，啧啧~！就像冬天里的一把火！有了火锅，就算用餐时间延长，羊肉凉掉了也不怕，在锅里一涮，就如同新出锅的一样。

推荐指数：★★★★★

全羊宴

特色菜品介绍：整只羊分切为八块及四条羊腿摆盘上桌，配有滋补全羊汤、五彩大拼盘以及手工烤囊。羊腿肉内质厚实绵软，手工烤囊灿黄诱人、青菜香脆微辣。把羊腿肉片下，配上青菜加入手工烤饼中，别有风味。羊腿肉也可直接沾酱汁品尝，味道鲜美。

sUperLIFE.ca小编手记：羊腿一上桌小编就愣了，太实在了，足份足量的四只大羊腿，鲜嫩可口，分量实在是惊人。不过后来经过李师傅介绍，这份菜适合15至20人用餐，小编才放下心来。手工饼加上羊腿肉的魅力实在是无人能够抵挡，当下真的恨不得再多出个胃来。

推荐指数：★★★★☆

超级生活网小提示：这两道菜都是全羊汤火锅打底，只是分量不太一样。全羊宴适合15至20人用餐，配有滋补全羊汤、五彩大拼盘，以及特色手工烤囊，费用为$499；手把肉适合6至8人用餐，费用为$69.99。所以如果想品尝全羊宴的话，可要多号集些朋友一起去品尝。但需要提前两天预订全羊。

士嘉堡店

鱼羊一锅鲜

菜品介绍：鱼羊鲜的起源—清代，徽州府。有个农民带着四只羊乘船过练江，船小，一羊不慎落水，引来鱼群，群鱼抢食羊肉，吃得脑满肠肥晕头转向，一位渔民荡舟经过，撤了一网，收获众多。回家后，渔夫宰鱼，惊奇发现鱼肚装满碎羊肉，便将鱼宰净，碎羊肉重新填入鱼肚中，一道烧煮。结果烧出来的鱼，骨酥肉烂，不腥不膻，鱼汤鲜美，羊肉奇香，风味极其独特……久而久之，便成了家喻户晓的“鱼咬羊”，美其名曰“鱼羊一锅鲜”。 羊肉热性暖身，鱼类含有丰富的蛋白质，鱼羊一起烹调有独特的鲜浓味道与营养，暖身驱寒，肉嫩鱼香，汤汁鲜醇。

sUperLIFE.ca小编手记：这道菜当真是“鲜”字当头，汤味醇厚，真是食之过后三日不知肉滋味。汤里还有枸杞之类的中药材，在美味的同时并没有忘记健康的重要。

推荐指数：★★★★★

羊蝎子汤锅

菜品介绍：羊蝎子汤锅是回民的传统菜肴，有三百多年历史，因钙质丰富且易吸收被民间当作治疗骨质疏松的土方。要品羊，先喝好汤，羊蝎子是完整的羊脊骨，因形状像蝎子而得名，营养丰富且口感鲜美。肉嫩而不腻，髓多而不滑，汤浓而不膻，美味之余还可以去寒暖身。

sUperLIFE.ca小编手记：羊蝎子熬汤早已是美名远扬，而牛羊馆的这道菜做的味道实在是很地道，不仅如此，店家还考虑到客人的不同需求，为客人准备了红汤和白汤两种羊蝎子汤锅，喜欢微辣的朋友就可以点红汤来品尝一番，喜欢汤汁原味的顾客呢，可以点白汤来大快朵颐。好汤配上嫩羊肉，其中滋味可想而知。

推荐指数：★★★★★

除了这几道新菜式，正宗的河南烩面、肉夹馍、新疆烤羊肉串、特色的烤羊腿、各色炒菜、小菜每一道都很让人心动。邀上家人、朋友一起加入到品鉴清真风味的行列中来吧，相信你会爱上这种味道的。

超级生活网小提示：北约克店楼上楼下均设有包间，楼下可容纳150人的派对同时就餐，不过最好是提前打电话订位，以免佳节临近位子紧缺不能尽兴。

北约克店：
电话：416-498-9800
地址：101Ravle Rd.,North York, ON M2H 1T1

士嘉堡店
电话：416-754-8379
地址：668Silver Star Blvd, Unit 201, Scarborough, ON L1V 5N1