老饕都知道，

上来先蘸着白糖吃「鸭酥」！

因为只有被烤制出来的鸭胸才酥香醇厚，

而炸出来的鸭子就一定达不到这样的口感。

然后就是卷饼吃鸭肉了～

主厨推荐我用一张饼卷三片鸭肉，

酥嫩的鸭皮和肥瘦结合的鸭肉，

沾点儿甜面酱，

加上点山东甜葱和黄瓜条，

再用荷叶饼一裹，

一口一个酥香。

鸭皮蓬松酥脆，入口即化！

鸭肉肉质细嫩，

满口酥肉与甜葱中和

只感浓郁清香！

√皮酥肉嫩 √肥而不腻 √香味四溢

你以为这就完了吗？

剩下的鸭架还可以做成鸭架汤或者

椒盐、孜然、麻辣鸭架！

我纠结了很久，

还是决定要了最经典的鸭架汤！

虽说是鸭架，

但是做的一点也不含糊！

完全不油，

还有豆腐、青菜，

加上烤鸭架的香味，

熬煮了四五个小时，

连鸭骨头都被熬得消失不见了，

呈现出让人食欲大开的乳白色。

淡淡的鲜甜很解烤鸭的腻味。

不得不提的还有特色巧拌鸭宝，

太有诚意了！

鸭肝、鸭珍、鸭心…一鸭多吃

浓香入味，美味可口，辣而不燥！

多伦多吃京菜的地儿不多，

而这家北京烤鸭是一定得要拥有姓名的存在！

除了传统宫廷菜和正宗的“北京烤鸭”，

在这里，

你还能尝到好多经典的北京宫廷菜和小吃！

上有“宫廷的御用糕点”,

下有“民间百姓的特色小吃“!

豌豆黄

“嫣然摇动，冷香飞上诗句”

讲的大概就是这道让人惊艳的菜！

豌豆黄大家应该很熟悉了！

软糯细腻，

沙沙的口感中带着一丝甜意。

它是选用豌豆为原料，

经过磨碎、去皮、洗净、

煮烂、糖炒、凝结、切块,

这几个步骤制作而成，

做出的成品颜色呈黄色，

晶莹透亮，不得不尝～

据说当年，夏日里某天午后，

慈禧正坐在北海北岸的静心斋内纳凉，

忽听围墙外的大街传来几声豌豆黄吆喝，

慈禧一听甚为高兴，

传旨将小贩带进园中。

跪见慈禧，双手呈上豌豆黄。

当时天气正热，几块凉糕下肚，

慈禧不觉神清气爽，遂赞不绝口。

因此，豌豆黄从民间小吃摇身变为宫廷小吃。

褡裢火烧

褡裢火烧有牛肉馅和猪肉馅的选择，

一定要趁热吃！！

因做出的火烧与众不同，

形状呈长条形，

像极了古时赶路人挎在肩上的褡裢～

外皮焦黄酥脆，色泽诱人。

咬开后，

薄薄的皮包裹着满满当当的馅，

不由得让人觉得从内到外的满足。

咬一口满满的肉馅！

吃进嘴里格外的香～

木瓜牛奶

这道菜看似很平淡，

但是味道却很美味！

吃了那么多的肉，

用它来解腻最合适不过了～

木瓜上的椰奶冻Q弹爽滑，

香甜可口！

拿起一片放入口中，

绵密的奶冻入口即化。

外层的木瓜解去了奶香和腻感，

一切都再恰到好处不过～

嘴馋了想吃甜品的时候

不妨上他家来上一份中式宫廷甜点解解馋！

咸蛋黄鸭卷

冰冰凉凉的咸蛋黄鸭卷，

绝对是很多人的心头好！

但当咸蛋黄嵌入切片的鸭肉中，

使其口感层次更丰富。

一看就是下了细功夫的！

鸭肉看着就超新鲜，

完全没有鸭臊味！

咸鸭蛋的品质更是极好，

口感沙沙的，

配合着鸭肉，咸淡刚好～

除此之外还有鸡蛋灌饼、驴打滚、

芝麻烧饼、老北京炒饼、炒嘎嘎、

羊肉炒条子、鸡里蹦、

麻辣牛肉、麻辣烤鸭条等等美味！

这家北京烤鸭有太多体贴的惊喜，

老京味的腔调与新式融合菜的创意。

既承载着京城风味，也掺杂着生活态度。

同时又渗入了中华菜系文化。

这样认真传承和用心做菜的宝藏餐厅，

你真的忍心错过？

地址

1 Glen Watford Dr,

Scarborough, ON M1S 2B7

订位电话

(647) 352-2228

营业时间

周一至周五

12pm-11pm

周末

11:30am – 11pm