藏在美食日记很久但一直没去的店 百年面道： 主打石锅鱼 地址：4271 sheppard ave east，但吃了一碗面真心很饱了 完全吃不下 汤面比炒面更好吃一点 凉菜的话推荐麻辣鸡胗 【详细】
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- 口味：3分
- 环境：3分
- 服务：3分
- 性价比：3分
百年面道
万能的朋友圈：多伦多哪里能吃到石锅鱼呀？
问：最近刚从国内回来，又想念香喷喷的石锅鱼了。
答：多伦多士嘉堡有一家能吃到石锅鱼，它们可是首家，而且是唯一一家，新鲜鱼片，味道不错哦！
将新鲜鱼片放在花岗岩岩石凿成石锅内烹煮，鲜嫩喷香的鱼片使你的唾液急剧分泌，那红通通的麻辣，加上豆芽，豆皮等锅料在火焰的催生下，迅速将你的食欲提高了一个档～旺盛，这就是石锅鱼的魅力。
几年前“百年面道”的老板考察国内餐饮市场后，千里迢迢将厚重的石锅运到多伦多，从此食客们在多伦多就能吃到美味的石锅鱼。可以说“百年面道”是首家将石锅鱼引入多伦多餐饮市场，目前在多伦多也只有在“百年面道”能吃到地道的石锅鱼。
石锅鱼鱼肉滑嫩爽口，有着久经不散的浓香。湘菜的最大特色之一就是以香辣为主，“石锅鱼”也不例外，鱼片在入锅前都用油沥过一遍，挥发出水后的鱼片都卷起来，放在嘴里既有水煮鱼的味道，又可细细品味石锅渗透到鱼肉中的那种特殊浓香。
到“百年面道”即可品味他家独门的“石锅鱼”，又可吃到地道的兰州拉面。很多食客吃了他们的牛肉拉面，还想着他们的这道湘菜中的名菜“石锅鱼”，两种不同的特色美味，产生的味蕾是相似的。
制作“石锅鱼”的那口不同凡响的大石锅很关键，这老远从国内运来的～双耳石锅富含多种矿物质和微量元素，将鲜活的鱼片放入锅内烹制，文火慢炖，矿物质以及各式调料慢慢渗透到鱼肉之中，不仅味道鲜美，更有益于身体健康。而且全部是新鲜活鱼，锅底全部免费。食客们还可点自己喜爱的配菜放在锅里，再放些师傅现场刚扯出的面条，哪滋味贯彻心田了！
超级生活小编 推荐“石锅鱼”经济套餐：
$40双人套餐：3磅左右游水鲶鱼+加送任意配菜($3)两样+现擀面条一份
$60双人套餐：4磅左右游水鲶鱼+加送任意配菜($3)4样 +现擀面条一份
（食客可根据自己口味选择辣，微辣，清汤。）
叫做“百年面道”馆，招牌兰州清汤牛肉拉面当然少不了。面条是现场拉制的，柔韧不粘。汤也讲究，纯食材骨头，小火慢慢熬制，一碗兰州拉面上来，汤的鲜将牛肉的味道带出，面条光滑筋道，牛肉味道醇厚。而且是“红白兼备”，红汤味重色浓香辣，白汤淡雅清新，喝一口砂锅里的高汤，细细品味香浓不油腻，鲜美不口干，通透又绵长，猛烈又持久。
兰州牛肉拉面小碗只要$6.99，大腕 $7.99 分量十足，经济实惠呀！
喜欢米饭的还可点他们的黄焖鸡块+白米饭，香辣肥肠饭+白米饭、北京特色面条炸酱面，肉丝炒面也有呀！
再推荐一下“百年面道”的砂锅土豆粉，据说多伦多目前就此一家。土豆粉国内很流行，土豆粉经过砂锅高汤的烹饪，色泽鲜亮、柔软筋道、滑润爽口，汤香扑鼻。
“百年面道”的很多餐前凉菜也是有滋有味，而且是价格实惠！豆腐丝、拍黄瓜、盐水毛豆角、黄瓜拌腐竹、糖醋木耳等10几个凉菜只需$2.99/份。你就是来5份也不会心颤吧！
黄瓜拌花生，盐水花生，再来一份拌土豆丝。
精巧的面点肉夹馍、鸡蛋灌饼 、煎饼薄脆，红油炒手谁人不爱呢！
百年面道
电话：416-297-8862
地址：4271 Sheppard Ave.E， Unit 11，Scarborough ON M1S 4G4
营业时间： 12:00pm-10:30pm （周三休息）
可选择馋猫送餐服务
超级生活小编导语：2015年春季新开业的百年面道位于Sheppard上Midland和Brimley之间。主打美食：兰州牛肉拉面。除了各种面食，也有小菜和炒菜。
（超级生活生活美食记者馋嘴格格）沿Shappard/Brimly 最近静悄悄的开张了一家“百年面道”馆，进到店里只见大师傅正揉着面，抖着出丝丝相联的面条，往厨房望去，几口不锈钢熬着的骨头汤冒着热气，翻开菜单点了他们的招牌兰州清汤牛肉拉面和土豆粉，兰州拉面是他们的招牌面之一。
其实对于我们这些来自四面八方的移民，吃兰州牛肉拉面，就是吃的哪个味道，至于拉面的宽窄形状，七种规格等等都不重要。不过抻拉面时可是有讲究的，要在手腕上回折几次，拉到最后，双手上下抖动，面条才柔韧绵长，粗细均匀，且不断裂，在锅里稍煮一下即捞出，柔韧不粘。汤也讲究，纯食材骨头，小火慢慢熬制，一碗兰州拉面上来，汤的鲜将牛肉的味道带出，面条光滑筋道，牛肉味道醇厚。凡是吃过的食客都给了不错的评价。
“百年面道”拉面还有牛肉板面，香酥鸡腿面，红烧排骨面，马来西亚烤鸡腿面、番茄牛肉面等。之所以叫“板面”，师傅要将案子上排好三根小面棒，左手捏三个头，右手捏三个头，猛地举过头顶，狠狠地摔在案子上。接二连三，噼里啪啦，边摔，边拉，边闪，板面由此而得名。兰州牛肉拉面的价钱也经济实惠，大腕$7.99，小碗$6.99。
再推荐一下“百年面道”的砂锅土豆粉，据说多伦多目前就此一家。我是有点孤陋寡闻不知土豆粉为何物，想必与土豆有关吧？师傅给我拿出他们自做的土豆粉看上去似一种白色晶莹剔透的米粉，原来土豆粉起源于明朝宫廷，是一种著名的小吃。因口味独特赢得世人称赞，流传至今，成为中华一代名吃。据传明朝御厨将土豆选料提粉、配料打芡、和面、沸水漏条、冷浴晾制，最终制成了土豆粉这一新面食。土豆粉经过砂锅高汤的烹饪，色泽鲜亮、柔软筋道、滑润爽口。汤香扑鼻。而且是“红白兼备”，红汤味重色浓香辣，白汤淡雅清新，喝一口砂锅里的高汤，细细品味香浓不油腻，鲜美不口干，通透又绵长，猛烈又持久。
在“百年面道”吃拉面就是喜欢它的正宗和经济实惠，而且豆腐丝、拍黄瓜、盐水毛豆角、黄瓜拌腐竹、糖醋木耳等10几个凉菜只需$2.99/份，这在多伦多价格飞涨的今天，实属难得呀！经营了近10多年的餐馆，这一家人懂得味好，料正是吸引食客的法宝。喜欢米饭的还可点他们的黄焖鸡块、香辣肥肠饭、马来西亚烤鸡腿饭等，菜和米饭分开的，足见店家的诚意。新张期间每人送味道独特的菜叶蛋一个。
百年面道
电话：416-297-8862
地址：4271 Sheppard Ave.E， Unit11，Scarborough ON M1S 4G4
