浏览数:
  • 口味:3分
  • 环境:3分
  • 服务:3分
  • 性价比:3分
翠华餐厅
TSUI WAH RESTAURANT
地址:
3261 Kennedy Rd Unit 2, Scarborough
城市:
Toronto
简介:
味道不错的大众小吃店
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(超级生活网/美食记者:红杠杠)小女子不是桂林人,但自小就喜欢吃桂林米粉!自打来到多伦多,中餐美食那是各花入眼,但如果说到简单的中餐美食,我对桂林米粉还是非常钟爱,今天点评的就是一家多伦多吃米粉的地儿–翠华餐厅。

咱先来学学“舌尖上的中国”,聊美食,先来说说米粉的文化。桂林不仅有好山好水,而且还把米粉带到了大江南北,说到米粉,南方人绝不会陌生,这种以大米为原料,经过一系列复杂的工序后所做出的南方美食总是让人赞不绝口。米粉的生产已经有两千多年的历史。相传秦始皇微服私访桂林山水,爱吃鲤鱼须和鲤鱼肚的皇上看见了漓江里这么多的鲤鱼,好不痛快。于是秦始皇立刻叫船家捕来上千条鲤鱼只为了做一碗鲜美的鲤鱼须。这可急得漓江里的鲤鱼王火冒三丈,发誓要把秦始皇的游船拱翻,让他葬身江水之中!河伯知道后劝告鲤鱼王说,帝王之事可要三思而后行。归劝鲤鱼王另谋办法。鲤鱼王觉得河伯有理,于是急中生智,用大米磨浆制成了鱼须,就是米粉,秦始皇吃了,拍案叫绝,从此桂林米粉就问世了。

传说归传说,我们还是要言归正传,来品尝多伦多这家翠华桂林米粉。这家从外面看并不起眼的广西小吃店翠华餐厅,每到晚上食客不断。刚进门坐下,环顾了一下店内的装修,简单,朴实,毕竟这是一家大众的小吃店。

拿来菜单,开头就是老板首推的桂林汤米粉。先了解一下延续两千多年的米粉是怎么制作的。首先米粉汤底是根基,也就是我们常说的卤水,好的卤水里面会放猪筒骨,茴香,花椒,桂枝等熬制而成,有治疗消化不良的功效。而米粉要洁白、细嫩、软滑、爽口。米粉本身是没有味道的,所以一定要配上卤水才会大放光彩,然后撒上酸菜,小葱,香菜等等做配料。

正想着,米粉已经端上来了,第一碗是叉烧汤米粉,先不说口味,就食相而言已经忍不住想赶紧动筷了。广式叉烧切片放入米粉上,还有切块的番茄,让番茄的酸味倾入汤中,再来就是味道很棒的酸菜了,这种东北的腌菜和广西的米粉一融合,好似天生绝配,一口汤米粉,一口酸菜,让人吃起来呼呼作响。再加上来自广东叉烧的加入,一碗普通的汤米粉立刻丰富起来。配上磨碎的香菜和葱花,一碗下去,痛快淋漓。但是美中不足的是若是能加上桂林特有的卤味,比如牛肉片,牛肚,而不是广式卤味的话,味道就更棒了。

除了叉烧汤米粉,翠华桂林米粉也把牛肉,鸡丝,牛腩,猪手等统统加入汤米粉的行列,让食客有更多的选择。说完汤米粉,这里还有食客常点的桂林干捞米粉。正宗的干捞米粉调料一定要有葱花,花生米,和酱油。米粉用沸水焯一下,捞出后和配料拌匀就可享受美味了。

吃完米粉,来品一下这家的热杯港式奶茶,一直在想为什么港式奶茶能够名声鹊起,而在内地却不能像台湾奶茶那么普及,其实一个重要的原因就是它所用的原材料。港式奶茶的制作较台湾奶茶更为复杂,这也和香精勾兑出[的奶茶是完全不同的。港式奶茶入口的感觉是先苦涩,然后甘甜,最后是满口余香。知道这些前提后,再来品尝一口翠华的港式奶茶,就知道这杯香醇浓厚的港式奶茶能带给食客不错的口感已属不易了,多句嘴,奶茶虽好,但也不宜贪杯,嘿嘿!因为毕竟有奶有糖有咖啡因,一杯足矣。

吃完这一碗热乎乎的米粉,忽然抬头看见右手旁墙上挂着的《济公活佛圣训》,语言虽然不多,但朴素,读完之后发现其实概括了人生的所有哲理,老板见有食客有缘受训,都会另赠一张迷你版的,放入钱包,想起时拿来读一读,确实感触颇深。就像这一碗洁白,爽口的桂林米粉,一碗下肚,一切释然。喜欢小吃的多伦多食客们不妨来品尝这一碗不贵,又实惠的古董级小吃,一定能带给你不一样的味觉享受!

翠华餐厅 TSUI WAH RESTAURANT

地址:3261 Kennedy Rd Unit 2, Scarborough
电话:416-298-6325

 

 

  • 可爱淘气喵
    今天在翠华吃到正宗的粤式羊肉火锅,附近就是万锦广场和太古广场,有得吃有得逛!爽歪歪(餐厅地址: 3261 Kennedy Rd, Unit 2, Scarborough, ON  M1V2J9)  @加拿大超级【详细】