中餐:老汤家。总觉得来的是盗版店,没有凉皮也没有肉夹馍,只有手擀面招待,尝了脆臊和热干,面条不错可惜味道太咸,就像大师傅忘记了世间有甜之味。熏肥肠完全是雷区,光【详细】
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- 口味:3分
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- 服务:3分
- 性价比:3分
老汤家
老汤家的当家饭是羊肉泡馍和牛肉泡馍,老唐说滋补的羊肉汤肉烂汤鲜、温肾养胃。他每两天熬制一锅羊肉汤,每次60斤羊肉,需熬制10多个小时。泡馍所用的馍也很讲究,要烙6、7成熟,烙完之后再用机器打成颗粒。馍中还要有汽洞,才能把汤吸进去。
目前店里的菜单品种不算多,老板想将一些经典品种做到家,让人一提羊肉泡馍就想起老汤家。到夏天时再新设计些时令凉菜调剂一下,将来有条件时再开一 间店,开发更多的品种。像陕西腊羊肉、羊肉夹馍、素夹馍、簥麦面、酸辣的岐山面、咸阳哨子面等。老唐说百面百味,他能做30多种面食,有一种面,两寸宽的 面条一根就能装满一碗,再搭配不同的汤,配上香芹和小菜,想起来就有滋有味。