（超级生活网/美食记者：MR.大王兔）Richtree的名字相信大家都耳熟能详了，开放式厨房的设计，以及各种新鲜食材任君选择的方式让人记住了这家特别的餐厅。汇集了各式地方菜肴，价格又适中，让这家餐厅拥有较高的人气。如果你在网上搜索Richtree，相信看到的各种网友评价大部分都是正面的。其实美食并不是只有在高级餐厅里才能品尝到，这种创意独特的“市场性质的餐厅”也能给人以深刻印象。

Richtree把自身标榜为一间market restaurant，很多人看了网上的评价说这家餐厅是“市场式餐厅”，“超市式餐厅”，会觉得一头雾水，也不知道在这样的餐厅该如何点单。其实在Richtree餐厅用餐的程序其实很简单，这是一家独具匠心的西餐厅，进门的时候每位客人会拿到一张购物卡，然后闲逛整个“大超市”，自由选择想吃的餐点。当看到如意的美味时，不要犹豫，直接将购物卡给那个摊位的服务生，他会帮你刷卡记帐。也就是说，你可以慢慢享用，吃完了继续“逛”继续买，吃饱喝足啦，最后拿着购物卡到出口处结账即可，的确可以说是又方便，还很有创意。

Richtree几乎什么类型的餐点都有，从沙拉、比萨、意大利面、antipasta (意大利式前菜)，到牛排、海鲜、asian food都有，还有甜点区、现做可丽饼、果汁吧，连想喝啤酒、葡萄酒都有专门的区域。开放式厨房，现点现做，热腾腾的非常诱人。餐厅里总共有多达几十甚至上百种的餐点饮品供食客选择，可谓花样繁多令人眼花缭乱啊。只有想不到的，没有吃不到的。可以说，不论你的嘴有多“刁”，总也可以找到一款合你口胃的。

Richtree的食材都非常新鲜，餐厅给人的印象也一直是以新鲜健康为主。和厨师闲聊时得知，店内食品都非常出色和新鲜，所有食材都是供应商每天新鲜运到，卖不去的食物也不会留过夜，保证食客买到的食物都是最新鲜的。像冰淇淋，蛋糕这样的甜品，隔夜就全部扔掉，虽然浪费，当可以吃到当天现场做的食物，作为一个食客，你还计较什么呢？最特别的，也是最让大王兔中意这家餐厅的原因就是，由于餐厅的特别性质，外加食材包括蔬菜，水果，酒水等如此丰富，所以无论是你在这里想要好好吃一顿丰盛的大餐，或即使只想叫份甜点配上一杯卡布奇诺，这里都可以满足你。也就是说，无论你是来这里吃上一顿营养的早餐，喝上一杯悠闲的下午茶，又或者是想吃一顿丰盛的晚餐，Richtree都可以满足你，如此“全天候”的餐厅，想必在全世界也不多见吧。

虽说餐厅给人的印象是一家准西餐厅，但是店里的亚洲食物做的也非常精致，地道。最令笔者惊喜的是店内贩卖的寿司，绝对是高档日餐的水准，质量和外面的任食日餐不能同日而语，而价钱确是绝对平民化。寿司师傅说总公司对开拓日式食品有很高期望，所以每个细节都非常严谨。好像寿司用的豉油，都是日本的高级低盐豉油，先煮4小时，再放凉10小时才可食用。伴碟用的子姜，都是用醋、糖和盐腌浸，但并没添加色素，所以并非大家常见的粉红色子姜。所以果然是做好了准备工作，食物口感才会更好啊。

Richtree目前在安省共有6间分店，其中5间在大多伦多地区。新开张不久位于康山Promenade购物中心的分店，已采取另一种装修风格，务求在外观上与竞争对手分辨出来。

Richtree Market Restaurant
电话：1-800-695-5711
网站：http://www.richtree.ca/
地址：多家店面，详情请浏览网站