（超级生活美食记者好吃家族）最近有家店非常的火爆，很多人都在打听它，据说是卖野生鱼类的，而且店里的鱼类有很多都是刺身级的。如此精品的店铺好吃家族怎么能错过呢，于是火速前往为大家一探究竟。

这家店名叫Seaborn成立于1978年，原来的店位于DUFFERIN和LAWRANCE附近，主要服务于日裔社区，在日裔社区可以说是家喻户晓。前不久由现在的华人李老板接手后才搬来金钟城落户。主要是批发和零售野生高档食材， 如野生三文鱼，白吐拿鱼，野生黑鳕鱼，野生松茸，天然鱼子昆布，烟熏野生三文鱼，野生甜虾等等。

这家店隐没在金钟城背面的商铺之中，面积不算大也不是很起眼，但店内干净整洁，各种设备齐全。不过，刚刚听闻此店的时候好吃家族以为是餐馆类的小吃店，去了才发现那里并不是餐馆，而是为自己动手丰衣足食的人们准备的，鱼都是真空包装冷冻起来的，需要朋友们回家新鲜解冻后再行品尝。

这次的采访可让好吃家族增长了知识也开了眼界，首先，想问问大家，你吃过野生刺身级三文鱼或是野生黑鳕鱼（俗称银鳕鱼）吗？你不会真的以为在任食寿司店或是中国超市里买到的那些就是野生刺身级鱼类吧？好吃家族只能遗憾的告诉你，那些真的不算是。

让好吃家族顺便帮你普及一下小知识吧，野生黑鳕鱼（black cod/sablefish）是生长在400至600米的深海，主要产在美国的阿拉斯加地区和加拿大毕诗省北部，富含亚米加3（Omega-3s），肉质细腻，入口即溶。无论是清蒸煎炸，还是直接生吃，都能带给你三日不识肉滋味的特级享受。

另外，野生黑鳕鱼在大多地区的超市是非常难买到的，它不同于超市常见的银鳕鱼扒（sea bass ）。Sea bass是加拿大卫生部建议应避免或尽量少吃的鱼类，因为它的水银含量很高，对人体健康有害。

野生刺身级红鲑鱼，也就是我们常说的三文鱼含有丰富的蛋白质，但并不是所有的三文鱼都可以吃生鱼片的。做刺身的鱼必须是选年轻健康的鱼经过深度冷冻，杀死可能带有的细菌或寄生虫之后才能食用。

而且老板告诉好吃家族，野生刺身级的三文鱼比普通的三文鱼要更红一些，呈现微深红色，肉上的脂肪也比普通的三文鱼要少。普通三文鱼吃在嘴里有种油油的感觉，像是在吃一块肥肉，但野生的三文鱼肉质会脆一些，吃起来也更加爽口。老板说有些朋友会直接从超市买生的三文鱼回家切片生食，这样是不对的，因为可能肉质里含有细菌或是寄生虫。按照规定，生鱼片一定要冷冻之后才能食用。好吃家族心里暗想，前段时间还刚从超市买了整块三文鱼就直接生食了，这下可惨了。

正在好吃家族暗悔之际，老板拿出了一样东西，说这是我们店独有的特色。小编细下一瞧四四方方的，心想也不是什么特别的东西嘛。老板解释说，这是天然鱼子昆布，也就是生长在水里的海带等有鱼前来产卵，卵子沾在海带上形成的，之后经人工割下再切割装袋，是非常珍贵的食物。好吃家族一听便感叹，那要多少鱼来产子才能有一块鱼子昆布，怪不得老板说是宝贝呢。

好吃家族还参观了店里色泽鲜亮饱满的鱼子以及各种各样的野生刺身级鱼类，真是大开眼界。这也引发了小编的馋虫，于是买了两块带回家也请朋友品尝，朋友们说又嫩又爽口，没有普通三文鱼的油腻感，非常好吃。好吃家族也觉得入口绵密微脆，没有怎么咀嚼就化成一股甘甜在嘴里，相当可口。

相信有朋友会担心价格的问题，好吃家族在购买之时也帮大家细问了价格，并没有想象中那么贵，所以想品尝的朋友大可放心。另外，老板还热心的给了大家特别优惠，只要拿着星星生活的优惠券前去购物，老板都会送你货真价实的野生烟熏三文鱼作为礼物哦。

Seaborn

地址：3276 Midland Ave. Unit:C109

电话：416—784—1266

营业时间：周一休息，周二至周日早10点至晚6点