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- 口味:3分
- 环境:3分
- 服务:3分
- 性价比:3分
“大碗香”兰州拉面
“大碗香”兰州拉面位于万锦新旺角的黄金地段,师傅来自兰州,做出的正宗兰州清汤牛肉面颇受食客的认可。
他们提供意式番茄肉拌面,酸菜牛肉面,红烧牛肉面,红烧排骨拉面还有刀削面系列,炒面系列还有各种经济实惠的凉菜系列。
在这里吃牛肉拉面可以选择粗、二细、三细、细、毛细5种款式;喜食扁面的,可以选择大宽、宽、韭叶3种款式;想吃出个棱角分明的,拉面师傅会为你拉一碗特别的”荞麦楞”。拉面是一手绝活,一个面节正好拉一大碗面,每拉一下,要在手腕上回折一次,拉到最后,双手上下抖动几次,则面条柔韧绵长,粗细均匀。而淳香的汤,可以说汤是兰州牛肉面的灵魂。注重用汤,精于制汤,尤其讲究“清汤”的调制,使兰州拉面吃起来回味无穷。