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孔府家宴
地址:
Unit C5, 250  Alton  Towers  Cir., Scarborough On  (McCowan/Steeles Ave. East 以南)
城市:
Toronto
简介:
鲁菜 湘菜
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以倡导“儒家美食,百姓人家”的孔府家宴2012年1月18日在华人聚集的士嘉堡隆重开业。主打鲁菜和湘菜。经营特色为山东饺子宴,四季全羊宴,北方面点,私房小炒。鲁菜,又叫山东菜。历史悠久,影响广泛。是中国饮食文化的重要组成部分,成为中国八大菜系之一,以其味鲜咸脆嫩,风味独特,制作精细享誉海内外。

全羊宴起源于清代,是在宫廷全羊席的基础上发展起来的。它根据羊的躯体和内脏的不同部位,用不同的烹调方法,做出色、形、味、香各异的各种菜肴,并冠之以吉祥如意的名称。全羊宴在制作上,刀工精细,调味考究,炸、溜、爆、烧、炖、焖、煨、炒,醇而不腻,具有软料、清淡、口味适中、脆嫩爽鲜等特点。选用羊身各个部分做成做成的明开夜合、迎风扇、迎香草、五福玲珑、八仙过海等菜肴,质脆而嫩,味美形奇,各具特色。全羊宴具有益肾、壮阳、温胃、和中之功能。极具民俗特色,富有浓郁市井风情,以其配料、菜品丰富的色彩对比,对人们有着极强的诱惑力。

孔府家宴最值得推荐的是它的饺子宴,主推鲅鱼饺子和海三珍水饺。