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  • 口味:3分
  • 环境:3分
  • 服务:3分
  • 性价比:3分
Rifca’s Mediterranean Kitchen
Rifca's Mediterranean Kitchen
地址:
8950 Yonge Street,
城市:
Richmond Hill
简介:
家庭式中东餐馆
类别:
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(超级生活网/美食记者:MR.大王兔报道)中东地区给人的感觉总是带着神秘的色彩,从《一千零一夜》的动人故事、《阿拉丁》的魔毯,到华丽的面纱和婀娜的舞姿,无不透出神秘的中东风情。其实,中东地区除了动人的传说和美丽的民族风情外,中东菜也别有一番风味。

之前中东菜在华人圈子里面并不怎么流行,但是由于他们的菜肴往往可以用馕饼包起来当做三明治吃,方便快捷,很受老外的欢迎。最近几年中东菜在华人圈子里开始流行起来,许多“贪新鲜”的人们们尝试了一次之后也开始喜欢上了它。说到吃当然没人比中国人更在行,什么都敢尝试是我们一贯的作风,于是中东菜就成了我们餐桌上的新生力量。

中东菜在大王兔心里的地位一直很高,虽然多伦多有着许多不同风格的,不同口味的菜式,但是中东菜特有的中西合璧,以及他们那些烤肉独特的烹饪方式,还是给大王兔留下很深的印象。今天要介绍的这家餐厅叫做Rifea’s Mediterranean Kitchen,位于央街夹16街的位置。由于离大王兔的家很近,开车也就1分钟的时间,这家餐厅俨然已经变成了大王兔的食堂,三天两头就会去光顾一次,或堂吃,或打包。味道也是大王兔经过比较下来算得上是最为正宗的一家中东菜馆。

料到中东菜首先就要知道它们的原料,中东菜都是用橄榄油及一些天然的豆类、种子、牛奶和蜂蜜烹调而成,非常有利于人们的健康。食物种类则包括沙拉、烧烤和特色米饭。这里我们着重说一下烤肉。Rifca’s Mediterranean Kitchen提供两种正宗的中东烤肉,一种叫做souvlaki,是最为常见的一种烤肉。平时我们出入商场的Food Court,经常可以看到一些中东菜商家铺子里有两个大机器,中间竖着根铁棍,上面串上一大块肉,还在不停地旋转加热。但凡有点餐的,老板就用刀切下一些肉片,配上沙拉就成了一份套餐,这就是souvlaki,也可以算是中东菜的快餐,肉一般有牛肉和鸡肉可供选择。

另外一种烤肉叫做Kabob,有鸡肉,牛肉,羊肉等多种选择。和souvlaki不同,Kabob比较大份,肉也是整块的,而不是肉片。这里的Kabob做的是非常正宗,肉真的是表面焦香但是内部又可以做到多汁,而且羊肉也没有很强的膻味。这里的特色是Kofta Kabob,做的方法是先将肉块调味后再串着烤,味道上比一般的Kabab更重,个人感觉是更香更好吃。每次大王兔光顾看到那么大一份肉上桌,心里都怕吃不完,但是最后大部分还是进了我的胃,可想而知味道确实不错。附带一提,可能是开在北美的缘故,餐厅的主菜是有附薯条或米饭的,我个人觉得中东那种细长的米饭不是特别好吃,没有那种香糯的感觉;但是这里的薯条真的是好吃的没话说,全部都是现炸出来的,和在快餐厅吃的根本就是天壤之别,至于肥胖这件事我想就先搁在一边好了。

如果女生觉得这么一大份烤肉在配上薯条太恐怖,那可以尝试一下souvlaki烤肉片,这也是大王兔打包时候的第一选择。这家店的souvlaki做的也非常有特色,首先你可以用一份的价格,去选择鸡肉与牛肉混搭的套餐,让你可以尝试更多的不同口味。而且这里的师傅在将肉片切下来之后,还会放到铁板上去回热一下,确保口感。说到souvlaki最重要的就是酱汁,这里有很多酱汁可以选择,大王兔推荐店家自制的Hot Source,绝对是喜欢吃辣朋友的最佳选择。

说到中东菜,就不能不说Falafel(法拉费),Falafel是中东饮食中非常受欢迎的,它的原料是Hummus(一种中东豆制品)煮熟研磨制成的,制作过程非常烦琐,且需耗费两天的时间才能完成,一般油炸后放入馕饼(Pita),再加入许多不同的生菜淋上酸奶一起吃。这里的Falafel好就好在用的都是干净的油来炸,出锅之后金黄剔透,完全不会有黑乎乎焦掉的感觉,口感自然也更上一层楼。